Category: コーヒー
このロットでは、ブラジルの中心部、ファゼンダ・サンタ・バーバラへ直接お届けします。標高1300メートルで、ファームのスタッフがイエローブルボンの一本一本を、私たちの品質と透明性への価値観を反映した献身をもって育てています。
ナチュラル精製は、この豆の構造と本来の甘みを最大限に引き出します。ラボで試飲した際、そのクリーンさにすぐに感銘を受けました。最初の印象は溶けたミルクチョコレートのようで、続いてヘーゼルナッツクリームのノートが心地よく口の中に残ります。赤いリンゴに特徴的なほのかな酸味が、最初から最後までバランスの取れた味わいを生み出しています。
The altitude really shows in the cup—this Yellow Bourbon has that clean, almost floral sweetness you don't get from lower-grown beans. I brewed it as a pour-over and the body was silky without being heavy. Definitely ordering another bag while it's available.
First sip and I'm already tasting that 1300-meter elevation—the Yellow Bourbon has this deep sweetness that lingers, like caramel but cleaner. The farm's care really comes through in every cup, and it's become my morning ritual within a week.
The altitude really shows—this Yellow Bourbon from 1300 meters has that delicate sweetness I rarely find in Brazilian beans. Brewed a cup this morning and it was smooth from start to finish, no bitterness at all. I've already ordered another bag.
