Barista Full Immersion + Öppna ditt kaffecafé
$493
$986
In stock
Category: Professionell kurs
En individuell och intensiv kurs för fulländad skicklighet bakom disken! Eller för att skaffa dig de färdigheter som kan hjälpa dig att öppna ditt eget kafé!
Kaffets resa
- Kaffet, från planta till kopp
- Kommersiell kaffemarknad VS Specialty Coffee (skillnader i etiskt förhållningssätt, hållbarhet, kvalitet)
- Kaffets förädlingsprocess och dess påverkan på smaken
- Rostningsprocessen och dess påverkan på smaken
- Cupping-protokollet för smakbedömning
Extraktion av espresso och latte art
- Extraktion av espresso (bästa praxis för extraktion och inställning av kvarn)
- Mjölkskumning
- Tillagning av de viktigaste nationella och internationella dryckerna
- Latte art
- Rengöring av utrustning
- Regelbundet och förebyggande underhåll av utrustning
Brewing - Alternativa extraktionsmetoder till espresso
- Filterextraktion (V60, Aeropress, French Press, Moka, Cold Brew)
- Vattnets betydelse för extraktion och skötsel av utrustning
Att öppna och driva ett kafé
(endast tillgängligt på 5-dagarskursen)
- Att öppna ett kafé: från utrustning till menyframställning
- Hantering av restaurang- och kaféverksamhet (F&B-kostnader, marginalanalys, företagsprofilering)
Underhåll av utrustning
(endast tillgängligt på 5-dagarskursen)
- Rengöring av kvarn och byte av kvarnstenar
- Underhåll och byte av filtreringssystem
- Installation av espressomaskin
Ämnena kan anpassas till personliga behov hos kursdeltagaren.
Vid deltagande av flera personer, kontakta oss för förmånligare villkor.
Efter kursens slut utfärdas Deltagardiplom, erkänt av flera ledande företag inom branschen.
Kontakta oss för att boka eller för att kontrollera tillgängligheten för det datum du är intresserad av innan köp.
Skolan är aktiv måndag till fredag mellan 9:00 och 17:30.
