Barista Full Immersion + Åpne din egen kaffebar
$493
$986
In stock
Category: Profesjonelt kurs
Et intensivt individuelt kurs for full kontroll bak baren! Eller for å tilegne seg ferdighetene som kan hjelpe deg med å åpne din egen kaffebar!
Kaffens reise
- Kaffen, fra plante til kopp
- Kommersielt kaffemarked VS Specialty Coffee (forskjeller i etisk tilnærming, bærekraft, kvalitet)
- Kaffeprosessering og dens innvirkning på smaken
- Risteprosessen og dens innvirkning på smaken
- Cupping-protokollen for smaksvurdering
Espressoekstraksjon og latte art
- Espressoekstraksjon (gode ekstraksjonsmetoder og innstilling av kaffekvern)
- Melkeskumming
- Tilberedning av de viktigste nasjonale og internasjonale drikkene
- Latte art
- Rengjøring av utstyr
- Vedlikehold av utstyr, både rutinemessig og ekstraordinært
Brewing - alternative ekstraksjonsmetoder til espresso
- Filterekstraksjon (V60, Aeropress, French Press, Moka, Cold Brew)
- Vannets betydning for ekstraksjon og vedlikehold av utstyr
Åpning og drift av en kaffebar
(kun tilgjengelig på 5-dagers kurset)
- Åpning av en kaffebar: fra utstyr til menyutforming
- Drift av restauranter og kaffebarer (F&B-kostnader, marginstyring, merkevarebygging)
Vedlikehold av utstyr
(kun tilgjengelig på 5-dagers kurset)
- Rengjøring av kvern og utskifting av kverner
- Vedlikehold og utskifting av filtreringssystemet
- Installasjon av espressomaskinen
Temaene kan tilpasses personlige behov til kursdeltakeren.
Ved deltakelse av flere personer, kontakt oss for gunstigere betingelser.
Ved kursets slutt utstedes Deltakerbevis, anerkjent av flere ledende selskaper i bransjen.
Kontakt oss for å bestille eller for å sjekke tilgjengeligheten for ønsket dato før kjøp.
Skolen er aktiv fra mandag til fredag mellom 9:00 og 17:30.
