Barista Full Immersion + Eröffne dein Coffee-Shop
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Category: Professioneller Kurs
Ein individueller und intensiver Kurs für Geschicklichkeit rund um die Theke! Oder um die Fähigkeiten zu erwerben, die dir helfen können, dein eigenes Coffee-Shop zu eröffnen!
Die Kaffeewertschöpfungskette
- Kaffee, von der Pflanze bis zur Tasse
- Kommerzieller Kaffeemarkt vs. Specialty Coffee (Unterschiede in Bezug auf Ethik, Nachhaltigkeit, Qualität)
- Der Verarbeitungsprozess von Kaffee und sein Einfluss auf den Geschmack
- Der Röstprozess und sein Einfluss auf den Geschmack
- Das Verkostungsprotokoll beim Cupping
Die Espressoextraktion und Latte Art
- Die Espressoextraktion (gute Extraktionspraktiken und Einstellung der Kaffeemühle)
- Das Aufschäumen der Milch
- Die Zubereitung der wichtigsten nationalen und internationalen Getränke
- Die Latte Art
- Die Reinigung der Ausrüstung
- Die regelmäßige und außerordentliche Wartung der Ausrüstung
Das Brewing – Alternative Extraktionen zum Espresso
- Die Filterextraktion (V60, Aeropress, French Press, Moka, Cold Brew)
- Die Bedeutung des Wassers bei der Extraktion und der Pflege der Ausrüstung
Die Eröffnung und das Management einer Kaffeebar
(nur im 5-Tage-Kurs verfügbar)
- Die Eröffnung eines Coffee-Shops: von der Ausrüstung bis zur Menügestaltung
- Das Management von Gastronomie- und Kaffeebarbetrieben (F&B-Kosten, Margenanalyse, Unternehmensbranding)
Die Wartung der Ausrüstung
(nur im 5-Tage-Kurs verfügbar)
- Die Reinigung der Mühle und der Austausch der Mahlwerke
- Die Wartung und der Austausch des Filtersystems
- Die Installation der Espressomaschine
Die Themen können an die persönlichen Bedürfnisse des Kursteilnehmers angepasst werden.
Bei Teilnahme mehrerer Personen kontaktiere uns für vorteilhaftere Konditionen.
Am Ende des Kurses wird das Teilnahmezertifikatausgestellt, das von verschiedenen führenden Unternehmen der Branche anerkannt wird.
Kontaktiere uns, um zu buchen oder vor dem Kauf die Verfügbarkeit des gewünschten Datums zu prüfen.
Die Schule ist von Montag bis Freitag zwischen 9:00 und 17:30 Uhr aktiv.
