원. 에스프레소 프로세스 블렌드
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우리의 새로운 블렌드에서는 단 하나의 식물 품종인 Catuai를 사용하기로 결정했으며, 단 하나의 생산 지역에서만 재배된 원두를 사용합니다. 우리는 단일 생산자인 Finca El Puente의 Marisabel과 Moises Caballero와 협력하기로 결정했습니다.
차이점은 우리가 적용하고 있다는 것입니다 네 가지 서로 다른 가공 방법을 사용합니다.
우리의 블렌드는 실제로 구성될 것입니다 세척 커피, 내추럴 커피, 세미 혐기성 커피, 혐기성 커피. 우리는 원산지 국가가 어떻게 다양한 맛 프로필을 창조하는 데 진화했는지 보여드리기 위해 이 접근 방식을 선택했습니다.
네 가지 다른 공정이 collectively 복잡성, 강도, 산미, 단맛을 만들어 내며, 단순한 에스프레소가 아닌 진정으로 독특한 에스프레소를 만들어 낼 것입니다.
이 모든 것은 세계 커피의 진화와 각 원산지 국가의 노하우를 보여주기 위한 것입니다.
이제 우리가 소유하고 있는 이 지식을 사용하여 에스프레소의 아름다운 이야기를 설명하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
