One. Blend de Processo Espresso

Na nossa nova mistura decidimos utilizar UMA única variedade botânica, Catuai, proveniente de UMA única região de produção, UMA única região. Decidimos trabalhar com UM único produtor, Marisabel e Moises Caballero da Finca El Puente.

A diferença é que estamos a aplicar quatro diferentes métodos de processamento.

A nossa mistura será, de facto, composta por um café lavado, um café natural, um café semi-anaeróbico e um anaeróbico. Escolhemos esta abordagem para vos mostrar como um país de origem evoluiu na criação de perfis de sabor diferentes.

Quatro processos diferentes que criarão coletivamente complexidade, intensidade, acidez, doçura, tornando não apenas um simples expresso, mas um expresso verdadeiramente único.
Tudo isto serve para mostrar a evolução do café no mundo, mas também o know-how em cada país de origem.

Agora em nossa posse, podemos usá-lo para nos ajudar a descrever a bela história do expresso.