Barista Full Immersion + Otwórz swoją kawiarnię
$493
$986
In stock
Category: Kurs zawodowy
Intensywny, indywidualny kurs, który zapewni Ci wszechstronne umiejętności za barem! Albo pomoże Ci zdobyć kompetencje potrzebne do otwarcia własnej kawiarni!
Łańcuch dostaw kawy
- Kawa – od rośliny do filiżanki
- Rynek komercyjny kawy a Specialty Coffee (różnice w podejściu etycznym, zrównoważonym rozwoju i jakości)
- Proces obróbki kawy i jego wpływ na smak
- Proces palenia kawy i jego wpływ na smak
- Protokół degustacji metodą cupping
Ekstrakcja espresso i latte art
- Ekstrakcja espresso (dobre praktyki ekstrakcji i ustawianie młynka)
- Spienianie mleka
- Przygotowanie głównych napojów krajowych i międzynarodowych
- Latte art
- Czyszczenie sprzętu
- Konserwacja bieżąca i okresowa sprzętu
Brewing – alternatywne metody ekstrakcji poza espresso
- Ekstrakcja metodami filtrowymi (V60, Aeropress, French Press, Moka, Cold Brew)
- Znaczenie wody w ekstrakcji i dbałości o sprzęt
Otwieranie i zarządzanie kawiarnią
(dostępne tylko na kursie 5-dniowym)
- Otwieranie kawiarni: od sprzętu po tworzenie menu
- Zarządzanie działalnością gastronomiczną i kawiarnianą (koszty F&B, analiza marż, branding firmy)
Konserwacja sprzętu
(dostępne tylko na kursie 5-dniowym)
- Czyszczenie młynka i wymiana kamieni młyńskich
- Konserwacja i wymiana systemu filtracji
- Instalacja ekspresu do kawy
Tematy mogą być dostosowane do osobistych potrzeb uczestnika kursu.
W przypadku udziału większej liczby osób, skontaktuj się z nami, aby uzyskać korzystniejsze warunki.
Po ukończeniu kursu wydawany jest Dyplom uczestnictwa, uznawany przez wiele wiodących firm w branży.
Skontaktuj się z nami, aby zarezerwować lub przed zakupem sprawdzić dostępność interesującej Cię daty.
Szkoła jest czynna od poniedziałku do piątku w godzinach 9:00–17:30.
