One. Espresso Process Blend
Category: Butik
I vår nya blandning har vi beslutat att använda ENDAST en botanisk sort, Catuai, från ENDAST en produktionsregion, EN enda region. Vi har beslutat att arbeta med EN enda producent, Marisabel och Moises Caballero från Finca El Puente.
Skillnaden är att vi tillämpar fyra olika bearbetningsmetoder.
Vår blandning kommer faktiskt att bestå av ett tvättat kaffe, ett naturellt kaffe, ett semi-anaerobiskt kaffe och ett anaerobiskt kaffe. Vi har valt detta tillvägagångssätt för att visa hur ett ursprungsland har utvecklats i skapandet av olika smakprofiler.
Fyra olika processer som tillsammans skapar komplexitet, intensitet, syrlighet, sötma, vilket gör inte bara en enkel espresso utan en verkligt unik espresso.
Allt detta syftar till att visa kaffets utveckling i världen men också know-how i varje ursprungsland.
Nu när vi har den kan vi använda den för att hjälpa oss beskriva den vackra espressons historia.
