One. Espresso Process Blend
Category: Butikk
I vår nye blanding har vi valgt å bruke ÉN botanisk variant, Catuai, fra ÉN produksjonsregion, ÉN region. Vi har valgt å jobbe med ÉN enkeltprodusent, Marisabel og Moises Caballero fra Finca El Puente.
Forskjellen er at vi bruker fire ulike prosesseringsmetoder.
Blandingen vår vil nemlig bestå av en vasket kaffe, en naturlig kaffe, en semi-anaerob kaffe og en anaerob kaffe. Vi har valgt denne tilnærmingen for å vise deg hvordan et opprinnelsesland har utviklet seg i skapelsen av ulike smaksprofiler.
Fire ulike prosesser som sammen vil skape kompleksitet, intensitet, syrlighet og sødme, og som gjør dette ikke bare til en enkel espresso, men en virkelig unik espresso.
Alt dette er for å vise utviklingen av kaffe i verden, men også kunnskapen i hvert opprinnelsesland.
Nå som vi har den, kan vi bruke den til å hjelpe oss med å beskrive espressoenes vakre historie.
