One. Espresso Process Blend

Dans notre nouveau mélange, nous avons décidé d'utiliser UNE seule variété botanique, Catuai, provenant d'UNE seule région de production, UNE seule région. Nous avons décidé de travailler avec UN seul producteur, Marisabel et Moises Caballero de Finca El Puente.

La différence est que nous appliquons quatre différentes méthodes de traitement.

Notre mélange sera en effet composé de un café lavé, un café naturel, un café semi-anaérobie et un café anaérobie. Nous avons choisi cette approche pour vous montrer comment un pays d'origine a évolué dans la création de profils de saveur différents.

Quatre processus différents qui créeront collectivement complexité, intensité, acidité, douceur, faisant de ce non pas un simple expresso mais un expresso vraiment unique.
Tout cela sert à montrer l'évolution du café dans le monde mais aussi le savoir-faire dans chaque pays d'origine.

Maintenant en notre possession, nous pouvons l'utiliser pour nous aider à décrire la belle histoire de l'expresso.