One. Espresso Process Blend

Uudessa sekoituksessamme olemme päättäneet käyttää VAIN yhtä kasvitieteellistä lajiketta, Catuaia, joka on peräisin VAIN yhdeltä tuotantoalueelta, vain yhdeltä alueelta. Olemme päättäneet työskennellä yhden viljelijän, Marisabelin ja Moises Caballeron kanssa Finca El Puentesta.

Erona on, että käytämme neljää erilaista käsittelymenetelmää.

Sekoituksemme koostuu nimittäin pestyistä, luonnonmukaisista, puoliksi anaerobisista ja anaerobisista kahveista. Olemme valinneet tämän lähestymistavan osoittaaksemme, miten alkuperämaa on kehittynyt erilaisten makujen luomisessa.

Neljä erilaista prosessia, jotka yhdessä luovat monimutkaisuutta, intensiivisyyttä, happamuutta ja makeutta, tehden siitä paitsi yksinkertaisen espresson, myös todella ainutlaatuisen espresson.
Kaikki tämä osoittaa kahvin kehityksen maailmassa sekä osaamisen jokaisessa alkuperämaassa.

Nyt kun meillä on se hallussamme, voimme käyttää sitä kuvaamaan espresson kaunista tarinaa.